Patisserie – 2000 recettes
General:
Name: Patisserie – 2000 recettes
Format: pdf
Size: 59.28 MB
Book:
Title: Patisserie_par_Jean_Millet.djvu
Author: Gerard
Language: polski
Year: 2021
Subjects: Cooking & Food, Nonfiction
Publisher: Albin Michel
ISBN: 9783404154623
Total pages: 285
Description:
Saviez-vous qu’il était possible de réaliser de délicieux brownies avec de la patate douce et des haricots rouges ? Que la courgette remplace subtilement le beurre dans un gâteau au chocolat ? Que l’on peut préparer un clafoutis aux cerises 100 % végétal et des moelleux aux abricots à base de pois chiches ?
À travers 60 recettes plébiscitées par ses fans ou totalement inédites, Hervé Cuisine nous apprend à utiliser des aliments souvent méconnus ou boudés des pâtissiers : légumes, laits et jus végétaux, sucres non raffinés, purées et pâtes de fruits…
Au programme : des classiques végétalisés, des gâteaux ultra gourmands à base de légumes, des desserts et gâteaux pauvres en matières grasses et sucres, des en-cas veggies riches en protéines, des desserts crus et sans cuisson, ainsi que des aides culinaires.
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