Waves Kitchen Line ST-102974 1 Disassembly
General:
Name: Waves Kitchen Line ST-102974 1 Disassembly
Format: pdf
Size: 869.85 KB
Book:
Title: Waves Kitchen Line ST-102974.1 Disassembly
Author: Bill Buford
Language: angielski
Year: 2007
Subjects: N/A
Publisher: Wydawnictwo: Vintage Books USA
ISBN: 9781400034475
Total pages: 6
Description:
Opis doświadczeń z pracy w kuchni w jednej z najpopularniejszychh restauracji Nowego Jorku, podjętej z czystej ciekawości dobrze działającej machinerii kuchennego zaplecza i powstającego tamże bardzo dobrego jedzenia o włoskiej proweniencji, a pośrednio także opis tego, dokąd przemożna kulinarna ciekawość może człowieka doprowadzić. Tytułem przykładu: może ona doprowadzić do jeszcze większej ilości różnych restauracyjnych kuchni, w tym za granicą, do rzeźni, a także renesansowych kulinarnych opracowań, jak również wielu innych miejsc. Całość jest pełna humoru i autoironii, ale także solidnej, zsyntetyzowanej, przystępnie acz niezauważalnie podanej wiedzy o przedmiocie i towarzyszących mu procesach, opatrzonya osobistą refleksją i mimo oczywistego zachwytu kuchnią osobistym, krytycznym komentarzem.
Download from RapidGator
https://rapidgator.net/file/15640a16020a11ff0fbc721c08e92846/r5w51e3l2ig92pzcepf457.pdf